Nous connaissons la brasserie de Houblon Gourmand et ses bières KARADOC maintenant depuis plusieurs années, et nous avons toujours plaisir d'y retourner. Nous y trouvons des bières de caractères, certaines avec une légère amertume comme l'ambrune, d'autres un peu plus douces grâce à l'adjonction de miel ou de fruits rouges comme la blanche de cassis, provenant du rucher ou du jardin du brasseur.
Ces bières, conservées debout, se boivent fraîches, avec modération, en été à l'ombre des arbres, en hiver au coin du feu, en famille ou entre amis.
Mais on ne peut pas parler de bières sans parler du brasseur. C'est un homme très sympathique, qui parle de sa brasserie avec passion. Il explique simplement les différentes phases d'élaboration qui amène à l'obtention du breuvage. Mais il sait aussi écouter ses clients, ce qui est assez rare.
Enfin le mieux est d'aller à sa rencontre et de faire sa propre opinion.